冬でもキレイな手元で
梅初夏の日差しと、さわやかな風が心地いい季節。家族や友人で集まって、手軽なブランチ・パーティーを楽しんでみましょう。普段のおもてなしに楽しいアイデアをプラスするだけでOK! おいしい料理や部屋の飾り付け、プランの立て方など、これからお教えする簡単なおもてなしのヒントをベースに試してみてください。
食べ物の配置から、ビュッフェに華やぎを添えるちょっとした飾り付けまで。食事がスムーズに進むには何が必要で、どこに置けばいいのか？これがパーティーのプランにおいては大切になってきます。
ビュッフェテーブルから皆が座るテーブルまで、初夏のブランチに合った飾り付けは、いくらでも工夫の余地があります。初夏らしいカラーや模様、花や果物など、どんなものでもいいのでアイデアを膨らませて、料理やテーブルセッティング、部屋全体にちょっとした季節感を出しましょう。
小さな磁器製のエッグカップを一輪挿しに見立てて、みずみずしい花を生けましょう。テーブルの中央にいくつか並べればさりげなくモダンな雰囲気ですし、ビュッフェテーブルで料理の横に並べても。ゲスト一人一人に合わせて食器のそばに置くのも素敵です。
ポイント: エッグカップの中で花が倒れないように、生花用オアシスの一片を中に入れましょう。 カッターで適当な大きさに切るか、卵形の発泡スチロールを半分に切ってぴったり合わせてください。
飾り付けや料理をワンランクアップするなら、いろいろな高さのケーキスタンドに料理を乗せて楽しんでみては？おしゃれな雑貨店やアンティークショップで、手ごろなものを探してみましょう。ついでに、コーヒーや紅茶を出すのに使える、アンティークの素敵な食器も探してみてください。
お部屋の飾り付けを簡単に済ませてしまいたければ、パーティー気分を盛り上げるアイテムをカゴにまとめて入れましょう。 涼やかなガラス小物や香りアイテムなど、初夏の休日に合う品々から好きなものをカゴに盛れば、それだけでテーブル中央の飾りはバッチリです！
ゲストの動きの自然な流れを考え、それに合わせてお皿や食器、料理などを並べましょう。
人の流れがスムーズになるよう、まずお皿を取って、それから料理へと向かえるようにしましょう。出す料理の一つ一つを頭に浮かべ、すべてを乗せられるぐらい十分なお皿を並べて置くようにします。 パンとバターを出すなら小皿を、フルーツやサラダを出すなら小鉢を用意してください。
ワンポイントアドバイス:
ビュッフェの料理の横に、調味料を適宜置きましょう。メインの料理用に作った特製ソースの他、ケチャップやマヨネーズがいいというゲストもいるかもしれません。チューブ容器のまま出さずに小鉢に移し変え、各自がスプーンですくってかけられるようにしましょう。ビュッフェテーブルの端には、上品なナプキンで巻いたカトラリーを用意します。一人一人のフォークやナイフ、スプーンをまとめておけば、何度もビュッフェテーブルに足を運ぶ手間が省けますし、見た目も華やかです。１束ずつに小さな花を、リボンで巻いて留めておいてはいかが？
別のテーブルに、水やジュース、温かいコーヒーや紅茶を入れたピッチャーを用意し、グラスやマグカップ、マドラーorスプーン、コーヒークリーム、甘味料を添えます。
ワンポイントアドバイス:
ゲストが料理を乗せたお皿を運ぶとき、飲み物がうっかりこぼれてしまうかもしれません。料理をテーブルに置いた後、さらにドリンクステーションに足を運ぶ手間を省くには、水やジュース、コーヒーをピッチャーに入れて、テーブルに用意しておきます。美しい磁器のピッチャーなら、テーブルの中央を素敵に彩ってくれます！